Category: gastronomie

Agrotourisme: Visites des plantations de café et cacao sur la route du Machu Picchu.

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    Propriété de Julia et José à Huayopata
  • Julia
    Notre hôte à Huayopata
  • Plantations de Julia
    Récolte de fruits dans les plantations de Julia
  • Pâte de cacao
    Fabrication de la pâte 100% cacao à artir du cacao moulu.
  • Fruit de cacao
    Cabosse de cacao avec ses fèves à l'intérieur.

  L’un des reflexes communément partagé lorsque l’on vit dans un endroit touristique est souvent de penser que l’on évolue au sein d’un environnement exploité à 100% où peu voir aucune grande découverte ou...

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Que faire à Cusco un jour de pluie?

  • escalade salle
    Salle d'escalade 7a
  • museo inka
    museo inka
  • patinoire
    Patinoire de Cusco
  • Atelier chocomuseo
    Atelier au Choco museo

Vous n’avez pas d’autres options que de visiter Cusco pendant la saison des pluies, et pas de chance, le temps n’est pas clément, nous vous donnons quelques conseils si vous ne savez pas quoi...

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Pasta verde, bisteck et huancaina … A vos couteaux apprentis cuistots !

  • huacaina y aji
    huacaina y aji
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Il y a quelques jours, nous célébrions avec toute l’équipe de Pasion Andina et du Pantastico (notre auberge à Cusco), l’anniversaire de Kenny, notre réceptionniste du matin. Et pour l’occasion, pas question de faire...

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Gastronomie péruvienne

  • Ceviche
    Ceviche (source: elcomercio.pe)
  • Chifa
    Chifa (source: atrapalo.pe)
  • Pachamanca
    Pachamanca (source: elcomercio.pe)
  • Juane
    Juane (source: peru.com)

La cuisine péruvienne est considérée l’une de plus variées et originales du monde, détenant notamment le record Guinness de la plus grande variété de plats typiques au monde (490). Y sont également enregistrés plus...

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L’art cusquénien du chocolat

  • Choco Museo
    Alex et Rachel au Choco Museo de Cusco
  • Fèves de cacao
    Fèves de cacao avant transformation.
  • Fèves de cacao
    Notre dégustatrice de charme, Rachel
  • Chocolat
    Processus de fabrication de la pâte de cacao
  • Ingrédients de la fabrication du chocolat
  • Chocolat
    C'est prêt, bon appétit

Aujourd’hui en ce 30 juillet 2015, les stagiaires de Pasion Andina, sont allés tester pour vous l’atelier de confection de chocolat du « Choco Museo » de Cusco. Ce chocolat tant célèbre pour ses saveurs diverses...

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Journée nationale de la pomme de terre

  • Journée nationale de la pomme de terre

Chaque année, le 30 mai, se célèbre la journée nationale de la pomme de terre. Cette année, il est important de renforcer l’identité de la patate en montrant qu’on parle içi d’un produit 100%...

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Un coq français au pays de l’Aji de gallina !

  • Sans titre Lama
    Nouveau stagiaire Pasion Andina
  • aji de gallina

« Un coq français au pays de l’aji de gallina ? » Qu’est-ce que c’est que ce titre d’article vous dites-vous?! De quoi peut-on parler après une introduction comme celle-ci ?!!! Derrière ces quelques mots c’est en réalité les...

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